Semi oleosi

La produzione svizzera di semi oleosi si basa su contratti quadro stipulati tra i produttori e gli oleifici. Lo smercio dei quantitativi definiti in tali contratti è garantito poiché corrispondono alle esigenze del mercato. Tali contratti quadro sono gestiti dal «pool di produzione semi oleosi» della Federazione svizzera dei produttori di cereali (FSPC), il quale è finanziato per due terzi dai produttori e per un terzo dagli oleifici. Il sostegno specifico versato dal pool di produzione semi oleosi alle colture di girasole (2024: 4 fr./100 kg e 2 fr./100 kg per l’High Oleic) e ai semi di soia (2024: 15 fr./100 kg) ne migliora la redditività e contribuisce a preservare l’eterogeneità nella produzione e nella trasformazione di semi oleosi in Svizzera.

Nel 2024 la superficie coltiva ha raggiunto il picco storico di 35 291 ettari, registrando un incremento di 117 ettari. Il forte calo della superficie coltivata a colza (–982 ha) è stato più che compensato dall'aumento delle superfici messe a girasole (+924 ha) e soia (+130 ha). Nel 2024 nel contratto quadro erano previste 126 500 tonnellate di soia (escl. quella a scopo foraggero), praticamente come nel 2023 (126 000). Sono stati attribuiti il 92 % dei quantitativi di colza, il 98 % di quelli di girasole e il 72 % di quelli di soia.

L’articolo «Colture campicole», sotto la rubrica principale «Produzione», descrive nel dettaglio la superficie.

Dopo il picco del 2022 e il calo del 2023, nel 2024 i prezzi hanno registrato una ripresa. Il prezzo medio della colza è salito a 89,15 franchi il quintale (+2,7 %), quello della colza HOLL si è attestato a 98,40 franchi il quintale (+3,6 %). Il prezzo medio del girasole è salito a 80,75 franchi il quintale (+1,6%), quello del girasole HO ha raggiunto 85,20 franchi il quintale (+2,0%).

Nel 2024 le vendite al dettaglio dei principali oli commestibili hanno registrato un andamento contrastante. Su base annua, quelle di olio di girasole e di oliva sono diminuite rispettivamente del 14,6 e dell'11,7 %. Nello stesso periodo, le vendite di olio di colza sono aumentate dell'1,6 %.

Nel periodo dal 2006 al 2024 si osservano andamenti diversi. Gli oli di oliva, di ravizzone, di colza e di senape nonché le importazioni alle voci di tariffa 1518 (grassi e oli di origine animale o vegetale) e 1520 (glicerolo, anche greggio, acque e liscive glicerinose) segnano una tendenza al rialzo. Le importazioni di olio di girasole e di quello di cocco oscillano a livelli stabili, mentre le importazioni di olio di palma, dopo il picco toccato nel 2013, sono diminuite in modo significativo.

Dal 2007 gli oli e i grassi provenienti dai Paesi in via di sviluppo più poveri possono essere importati in franchigia di dazio. Circa la metà dell'olio di girasole importato in Svizzera è esente da dazio.

Le variazioni delle quote importate in franchigia di dazio incidono sui tributi doganali. Quelli medi per l'olio di palma e per l’olio di cocco sono scesi rispettivamente da circa 120 e 85 franchi a circa 30 franchi per 100 chilogrammi. Per l'olio di girasole, il tributo doganale medio è passato da 80 a 20 franchi per 100 chilogrammi.