Vin

Les données du présent article s’appuient sur les statistiques viti-vinicoles présentées dans le rapport « L’année viticole 2024 ». Ce rapport fournit des informations sur les stocks au 31 décembre 2024, la production, la consommation, les importations et les exportations de vin pendant l’année 2024.

En 2024, la Suisse a connu une récolte de raisin historiquement faible avec 75 millions de litres de vin produits, soit la deuxième plus faible en 50 ans. Le gel, la grêle et une forte pression du mildiou ont considérablement impacté les rendements. Le printemps frais et humide a perturbé la floraison, et l’été pluvieux a favorisé les maladies. Les vendanges ont été longues et difficiles, marquées par la pluie et un risque accru de pourriture. Malgré ces conditions, la patience des vignerons a permis d’obtenir des raisins arrivés à maturité.

Des informations détaillées sur la production viticole suisse sont disponibles dans l’article : Cultures spéciales : fruits, vignes et légumes

En 2024, la Suisse a importé 163 millions de litres de vin, en baisse de 3,6 pourcents par rapport à 2023. Sur les 170 millions de litres prévus dans le contingent tarifaire, 134 millions de litres ont été importés. Les importations de vins mousseux ont reculé de 6,5 pourcents, atteignant 22 millions de litres. L’Italie, la France et l’Espagne sont restés les principaux pays fournisseurs, bien que leurs volumes aient diminué. En revanche, l’Australie, le Chili et les États-Unis ont fortement progressé. Les exportations de vins suisses sont demeurées à un niveau modeste, mais ont fait preuve de stabilité au cours de la période considérée.

La consommation de vin en Suisse a chuté de près de 8 pourcents en 2024 par rapport à l’année précédente. Cette baisse a touché pratiquement tous les types de vins, en particulier les vins suisses (–16 %), dont la part de marché est tombée à 35,5 pourcents. Le recul s’est inscrit dans une tendance plus large observée en Europe, liée à l’évolution des habitudes de consommation. Les jeunes générations, notamment, se sont détournées du vin, malgré son ancrage culturel dans les différentes régions linguistiques du pays.

Au 31 décembre 2024, les stocks de vins en Suisse ont légèrement diminué, passant de 218,8 à 213 millions de litres (–2,7 %), principalement en raison de la faible récolte. Les vins suisses ont représenté 155 millions de litres, en baisse de 1,4 pourcent. Les stocks de vins AOC Suisse ont reculé, tandis que ceux des vins de pays et des vins sans indication géographique ont augmenté. Les stocks des vins étrangers ont enregistré une baisse notable (–7,4 %). Malgré la baisse globale, les stocks sont restés bien fournis et diversifiés.