Sucre

Fin 2023 et début 2024, la Suisse a connu, en moyenne nationale, l’hiver le plus doux jamais observé en Suisse depuis le début des mesures. Il est tombé sur le Plateau l’équivalent de 130 à 160 % de la norme pluviométrique et la durée d’ensoleillement a été inférieure à la moyenne. Ces pluies abondantes ont persisté au printemps, dans les parties centrale et orientale du Plateau. L’ensoleillement n’a généralement atteint que l’équivalent de 70 à 80 % de la norme. Le temps maussade caractérisé par de fréquents épisodes pluvieux s’est maintenu jusqu’en juin. Le nombre d’heures d’ensoleillement a été conforme à la norme en juillet et supérieur à la moyenne en août. Les températures ont dépassé les normales saisonnières en juillet comme en août. L’automne a été plus doux et pluvieux que d’habitude à cette saison, tandis que la durée d’ensoleillement est restée au-dessous de la normale. Le soleil a brillé pendant plusieurs jours fin octobre, et la neige est tombée sur une grande partie du territoire fin novembre.

Les semailles ont été retardées par des pluies récurrentes pendant l’année sous revue. Le développement des betteraves a été ralenti par le temps froid et peu ensoleillé qui a duré jusqu’en juin. Les précipitations fréquentes ont eu un effet défavorable sur la praticabilité des sols. En raison de ces conditions météorologiques et des chutes de neige de fin novembre, il a été difficile de récolter les betteraves et de tenir les délais de livraison nécessaires pour que les deux raffineries de sucre puissent fonctionner à plein régime en continu. Les teneurs en sucre ont été de 14,3 % à la sucrerie d’Aarberg et de 16,0 % à celle de Frauenfeld. Au total, Sucre Suisse SA a transformé 1,6 million de tonnes de betteraves, issues de la production suisse et d’importations complémentaires. Ces volumes ont permis de produire 212 000 tonnes de sucre sur une durée de 87 jours à Aarberg et de 112 jours à Frauenfeld.

Surface agricole utile en fonction des modes d’utilisation

Production